這次又來推薦一家讓我一眼愛上的新開幕咖啡廳！位在新竹市東區巷弄裡的【遇見胖喵咖啡】，光名字就很有趣。
整體以木質暖色調為主，牆上處處都是療癒的貓咪插畫，店內是樓中樓設計未來會有貓咪的區域微接觸。
不管是獨自帶本書放空，還是和朋友來場輕鬆聚餐，這裡都能讓你待得很舒服。店家理念與期望｜中途咖啡廳 的療癒據點，除了環境與餐點，最讓我感動的是他們的理念。
店家想成為結合中途動物認養，讓等家的貓咪們能被看見、被愛而一杯咖啡的時間，能成為毛孩幸福的起點。
菜單種類｜從早午餐到鍋物選擇超豐富！這裡的菜單超級豐富，想吃飽、吃巧、吃炸、吃輕食通通有。
那就等著我的餐上桌吧。不是特別儀式感，但就是想讓自己慢下來，看著食物擺在眼前，必須好好吃一頓。
青醬起司菇菇丹麥吐司拼盤$190，吐司外層烤得微微酥脆、內部鬆軟不乾，最驚艷的是店家自製的青醬…
香氣超足，吃得出新鮮羅勒香、橄欖油的滑順與蠻重的堅果味，菇菇與起司鹹香剛剛好，每一口都有層次感。
旁邊的生菜新鮮、地瓜微微甘甜，整份吃下來清爽又滿足。
檸檬奶油海鮮排義大利麵（奶素）$190，奶油醬底不厚重，反而因為加入微微檸檬多了一份清新感。
咬一口酥香海鮮排與爽脆花椰菜，吃起來不膩、口感清爽，是我會回點的義大利麵！
桂花拿鐵$120，從視覺到味覺都很溫柔的飲品奶香柔順中透著桂花的清雅香氣，沒有強烈的甜膩感好喝。
剝皮辣椒鍋$220，湯頭是偏清甜的微微辣型入口是溫順、回甘配料也實在肉片軟嫩配白飯剛好是一餐飽足。
綜合炸物拼盤$210，檸檬雞柳條、香酥洋蔥圈、超多汁杏包菇通通有上桌香氣就炸開，雞柳條外酥內嫩，有一絲淡淡檸檬味。
洋蔥圈厚切有誠意，咬下去超酥、超爽，真的會讓人瞬間忘記熱量是什麼。
然後最讓我驚喜的是杏包菇超多汁炸得香香脆脆，咬下去會「爆一口湯」的那種，配蕃茄醬＆塔塔醬一起吃很讚！
心得尾聲：這不只是外表可愛、餐點好拍，從自製醬料、用心備料和想要中途的夢想，都讓這間店有暖暖的光。
我很喜歡這裡的節奏，也相信大家會喜歡這樣的療癒與誠意就一起來這裡慢慢吃、慢慢聊吧。
店家資訊：
店名｜遇見胖喵咖啡
地址｜新竹市東區光復路一段89巷131號1樓
電話｜03-6661074
營業時間｜09:00～18:00（看Google為主）
